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●經多次工法,內陷甜而不膩
●鹹蛋黃用高粱酒的獨特手法搶先看去腥
●純手工的製程,完美的黃金比例
幸福的滋味隨手可得~
金旺蛋黃酥禮盒
內餡特別嚴選上等紅豆加上進口奶油、糖等原料,再經過多次工法,熬煮製成香甜不油膩,口感細緻的烏豆沙餡。再精挑每日新鮮取出的鹹鴨蛋,絕無使用冷凍的鹹蛋黃,為避免腥味,再會用獨特的製作手法噴上高粱酒去除腥味。
用手工搓揉均勻成麵,完成油皮、酥皮製作,每一份油皮包裹每一份酥皮,重覆幾次用桿麵棍捲好成一份,再包入熬煮的烏豆沙餡再放進蛋黃收口捏緊,刷上蛋液,灑上芝麻裝飾,進烤箱烘烤,每一個步驟都按部就班,烤箱一打開,香氣四溢,金黃色澤絕對讓您食指大動!
傳統古法的製作方式,純手工的製程,完美的黃金比例,細緻滑潤的豆沙餡,綿綿密密、入口即化,油潤而不乾澀的鹹蛋黃,呈現出豐富、不同層次的口感,讓人立即感受幸福的滋味。
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